鍋料理や炒めものなどさまざまな料理に使われる「しいたけ」。栄養満点である一方、“嫌いな食べ物ランキング”では上位の常連になっており、苦手意識を持っている人が多いようです。筆者も子どもの頃から苦手で、大人になった今も克服はできていません。どうにか克服しようと方法を調べてみると、どうやらしいたけが苦手な人は、「しいたけ特有の理由」があるようなのです。原木椎茸の栽培から加工・販売を行う野呂食品株式会