秋から冬にかけてが旬のごぼう。豚汁や煮物などの脇役として活躍してくれますが、料理研究家のリュウジさんの手にかかれば、堂々メインを張れる一品になっちゃいます♪というわけで、今日はご飯がススム、お酒もススム「無限ゴボウ唐揚げ」を作ります。このレシピについて「悪魔のゴボウ」「異次元の旨さ」とコメントする自画絶賛なリュウジさん。旨さの秘密は下味と、仕上げの塩と黒胡椒、そしてマヨにあり。では、さっそく♪