おせち料理に欠かせないクワイの出荷が日本一の産地、福山市で始まりました。 福山市の集荷場では箱詰めされたクワイのサイズや色合いを検査員が確認し、合格した約１６００ｋｇが初出荷されました。 「芽が出る」縁起の良い食材としておせち料理などに使われるクワイの出荷量は生産者の高齢化などにより年々減少しています。 今年は雨が少なかったことや暑さの影響もありましたが、去年並みの出荷量を見込んでいるということで