エビマヨと聞くとわたしは炎の料理人、今は亡き周富徳さんを思い出します。先日、テレビ東京系『ソレダメ！』～超得レシピ大公開SP！格上げおうちレシピ～で紹介していたのは、世田谷の有名店「火龍園」の鎌田友美さんが3段階ほど格上げしたという「シン・海老マヨ」でした。今や大人から子どもまで大好きなこのエビマヨを、そこまで格上げされたらもうこれは作るしかない！でしょ！さっそくトライ。 36年の炒飯人