いろいろな食品の値上げが続くなか、比較的安定した価格で購入できるのがキノコ類。本日、白羽の矢を立てたのは「エリンギ」です。通年、1パック100円くらいで手に入る、ありがた～い食材。 料理研究家のリュウジさんがX（旧Twitter）で紹介していた「やみつきメンマ風エリンギ」を作ってみます。メンマ風の味付けをしたエリンギのおいしさたるや「もうどうにも止まらない」そうですよ（笑）。 リュウジさん曰く”異次元