東京・新宿から神奈川県の箱根や江の島方面に運行している小田急電鉄。その沿線に店舗を展開している「箱根そば」では、夏季限定メニューとして豆腐を一丁まるごとのせた「豆腐一丁そば」が登場するのだとか。「豆腐一丁そば」を実食した料理系YouTubeチャンネル『無駄なし！まかない道場』の運営者さんは、再現レシピを自身のチャンネルで紹介していましたよ。京都在住の筆者は遠くてお店には行けません。というわけで再現