テレビ、雑誌で活躍する人気料理家・藤井恵さんに、日もちしない「キノコ」を手軽においしく食べる方法を教わりました。仕事、育児で時間がない人にも、世帯の人数が減って、1人分や2人分のご飯づくりがおっくうになってきた人にもおすすめです。キノコの酒蒸しとアレンジレシピ一年じゅう手に入るキノコですが、秋のものは特別に香りがいいように感じますと、藤井さん。「生のままでは日もちしないので、酒蒸しにしておくと、芳醇