食べ疲れないのにちょっぴりおしゃれで自己肯定感の上がる、“新しい家庭料理”のレシピを発信している、料理家の長谷川あかりさん。「身近な食材で簡単ごちそう」をテーマにした連載。今回の食材は、油揚げです。だし不要なのにうま味たっぷり「油揚げとシラスの煮物」レシピ だし不要でつくれる、うま味がじゅんわり染み込んだ煮物です。とてもシンプルなのに食べ飽きません。三角に切った油揚げの見た目もかわいい。●油揚