さて、今回は珍しくリキュールについて書いていこうかと思います。《フィリップ・ド・ブルゴーニュ・カシス》です。数あるカシスリキュールの中で自分的には不動の地位を築いています。色々語る前に、まずリキュールとは何ぞや?と。簡単に言うとベースとなるスピリッツにハーブや果実などを漬け込んだものです。リキュールの原種と言われるのは、古代ギリシャ時代にワインに蜂蜜や薬草を漬けたものとされています。しかし、現在で