スーパーなどで初物のトウモロコシを見かけると、夏の到来を実感する。塩で揉んだり、醤油で焼いたり、食べ方はいろいろだが、今年は思いもよらないメニューが夏の1品として加わった。コーンクリームコロッケだ。食材のトウモロコシが旬である以上、当たり前といえば当たり前なのだが、コーンクリームコロッケと夏が直結しないのは、最盛期のトウモロコシをそのまま使ったものを食べたことがなかったからかもしれない。大阪・