野菜はおトクにまとめ買いして冷凍すれば、食費の節約になるだけでなく、細胞が崩れることで野菜本来の甘味がアップ。今回は冷凍野菜を活用した冬の時短レシピを3つ、料理家・沼津りえさんに伺いました。野菜を冷凍する際のポイントも必見です！野菜の冷凍、基本の3ステップまとめ買いした野菜は、そのまま冷凍庫で保管することで長持ちします。3つのポイントを抑えて、しっかりと保管していきましょう。（1）汚れや水気をふき取