食楽web マグロの部位で「中落ち」と呼ばれる部分があるのはご存知かと思います。マグロをさばいた時に中骨部分に残っている肉であり、貝殻やスプーンを使って削ぎ落して食べ、旨みの強い部位として有名です。 そのマグロの中落ちをとんでもない方法で提供しているお店が、大阪の福島区にあると聞いて食べてきました。 大阪駅の隣、福島駅で美味しい魚が食べられる店 今回紹介する『三代目 うめきち』があるのは