格安スーパー「業務スーパー」が好調だ。店舗網はついに800店を超えた。圧倒的な安さと品ぞろえの豊富さが人気の理由だが、この2つをどう両立しているのか。店舗経営コンサルタントの佐藤昌司さんは「海外からの直輸入品や自社工場のフル活用で、徹底的なコストダウンを実現している」と分析する――。■成熟したスーパーマーケット市場で成長先日、近くの「業務スーパー」で買い物をした。「ソバ」（1食・150g／税抜き19円）、「