フライドチキンに豚の生姜焼き、ローストビーフ。鳥、豚、牛。趣向を変えてたまに羊、馬もイケる。こんな食生活をしていると、世界中どこでも食べ慣れたチキン、ポーク、ビーフが食べられるように思えてくるが、これがとんでもない勘違いだというのは、すでに多くの人が知っていることだろう。誰しもが鳥や豚や牛を食べるのではない。人間は、自分の生きている土地で手に入り、なおかつ食べることを許されている肉を食べるのだ。し