都内のドトールコーヒー(2018年6月撮影)IRORIO

喫茶業界、ルノアールは高くとも好調 コンビニが脅威のドトール

ざっくり言うと

  • 価格の二極化が進む喫茶業界について、店舗経営コンサルタントが述べている
  • 高価格帯のルノアールはくつろぎの空間の提供に注力し、売上高は右肩上がり
  • 低価格帯の筆頭格・ドトールは苦戦中で、カフェ化が進むコンビニが脅威に

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