先日、近所のスーパーで「ウマミタス」なる調味料を発見した。「うま味を足す」という、なんともストレートなネーミング！昆布だしのうま味に塩を加え、液体として気軽に使えるようにした新感覚の調味料だ。容器はここ数年人気が高いスプレータイプで、まるで化粧水のようにオシャレだ。気になる味だが、適度な塩味に昆布由来のうま味がたっぷり。コショウやパセリといったスパイスやハーブがアクセントになり、味に奥行や深みが