2015年7月13日発売の『WIRED』日本版VOL.17「NEW FOOD なにを、なぜ、どう、食べる？」。衣食住のなかで、唯一グローバル化と同時にエクストリームなローカル化が起こっている「食」。オープンで、民主的で、世界中の人々がそれぞれの「うまさ」を求めてハックができるところに、食のおもしろさがある。本号発行に寄せ、弊誌編集長からのメッセージ。「「おいしい」はフラット化にあらがう：食の自由と多様性～『WIRED』日本版Vol.