ベンチャーを起業する際に必須となる条件は時代の風を読むことだろう。風を読み、追い風に乗ることができれば業績は自ずと伸びていく。株式会社エビソルの主たる事業は飲食店の予約管理をデジタル化する『ebica予約台帳』だ。飲食業はIT化が遅れている分野である。飛行機や新幹線、ホテルなどはweb予約が当たり前となった現在でも、飲食店における電話予約とweb予約の比率は9：1という。しかし、エビソルは他に先駆けて“飲食