株式会社ケンコー 鴨の旨みを最大限に引き出す シンプルだからこそ、ごまかせない一杯。 2026 年 8 月 17 日( 月 )、「らーめん 鴨 to 葱 池袋東口店」がグランドオープンします。 「鴨 to 葱」が大切にしているのは、素材本来の旨みを、シンプルに引き出すこと。 「鴨そのものを、もっと旨く。」 口に含んだ瞬間に広がる鴨の香り。その後に続く、奥行きのある旨み。そして葱が加わることで生まれる甘みと余