猛暑のなか、料理をするのもひと苦労。ESSE読者にアンケートでも、「夏は火を使った料理をしたくない」というお悩みが多数寄せられました。そこでレンジを上手に使ったり、生の食感を生かして、素材の味を楽しめる簡単副菜を、料理家の近藤幸子さんが考案。ESSEonlineライターが実際につくって試してみました。 火を使わずにパパッとつくれる副菜3つ夏はとにかく簡単に！火を使わずに素材の味を楽しむ副菜レシピ●オクラの塩昆布あ