上から「明星 究麺 コク醤油」、「明星 究麺 ちゃんぽん」、「明星 究麺エボリューション 背脂豚骨醤油」

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明星食品は「明星 究麺(きわめん)」シリーズから、2012年3月12日に新商品「明星 究麺 コク醤油(しょうゆ)」とリニューアルした「明星 究麺 ちゃんぽん」(各237円、税別)を、26日に新商品「明星 究麺エボリューション 背脂豚骨醤油」(246円)をそれぞれ発売した。

3月27日〜29日には東京国際フォーラム内の「ネオ屋台村」で、この3商品の試食サンプリング会が行われる。

麺の食感を追求した

「明星 究麺」シリーズは、「麺を究めて、旨(うま)さを究める」をキャッチフレーズに明星独自のスーパーノンフライ技術で、メニューに合わせたさまざまな食感の麺質を追求してきた。

今回の3品は「感動食感」をキーワードに、それぞれ新開発の麺を使用している。「なめらかさ」と「のどごし」の良さに加え、ストレート麺の「コク醤油」では生麺の食感を、丸太麺の「ちゃんぽん」ではもちもちとした食べ応えをそれぞれ追求し、進化版に位置づけられる究麺エボリューション「背脂豚骨醤油」ではラーメン店さながらのコシと弾力を持たせることに成功した。

試食会の期間中は、東京国際フォーラムの地上広場「ネオ屋台村」内にキッチンカーが登場し、27日には「コク醤油」を、28日には「コク醤油」「背脂豚骨醤油」を、29日には「ちゃんぽん」を各日合計600食限定で振る舞う。

「明星 究麺」ウェブサイトは、http://www.myojofoods.co.jp/kiwamen/