炊飯器でとろぷる豚！二郎系「極太トマトパスタ」の作り方

YouTubeチャンネル「めしコイズミ」が、「【炊飯器で二郎系パスタ？】豚入りニンニク！背徳のトマトパスタ」と題した動画を公開しました。炊飯器を使って手軽にホロホロの豚肉を仕込み、極太麺に絡めていただく、背徳感たっぷりの二郎系パスタのレシピを紹介しています。

動画ではまず、ニンニクや玉ねぎ、キャベツ、そして2～3cmの厚さに切ったたっぷりの豚バラブロックを下準備します。炊飯器にホールトマト缶を丸ごと入れ、手で豪快に潰してから調味料、野菜、豚肉を重ねて炊飯します。「二郎系なんでワイルドにいきましょう」という言葉通り、大胆な調理工程が食欲をそそります。

炊飯後は全体を混ぜ、さらに30分ほど保温することで、豚肉を「とろぷる」な状態に仕上げるのが美味しさの秘訣です。麺は2.2mmの極太パスタを使用し、茹で上がる3分前にキャベツも加えて一緒に茹で上げます。

茹で上がったパスタに、豚の脂と旨味が溶け込んだトマトソースと分厚い豚肉を惜しげもなく盛り付け。仕上げにニンニクを添え、アブラマシとしてオリーブオイルをかければ完成です。「マジ、二郎味です。」と、その完成度の高さを伝えています。

炊飯器におまかせで本格的なお肉が楽しめるこのレシピ。ガッツリと食べたい日に、ぜひ試してみてはいかがでしょうか。

【レシピ】
［材料］（ソース2～3人前）
・豚バラブロック 300g
・キャベツ 1人前あたり100g
・玉ねぎ 1/4個
・ニンニク 3かけ
・ホールトマト缶 400g
・砂糖 小さじ1
・醤油 大さじ2
・みりん風調味料 大さじ1
・パンダの粉（うま味調味料） 7振りぐらい
・バター 8g
・パスタ（2.2mm極太麺） 150g（大盛りの場合）
・塩 15g（お湯1.5リットルに対して）
・オリーブオイル 適量
・トッピング用ニンニク お好みで

［作り方］
1. ニンニクは縦半分に、玉ねぎはスライス、キャベツは1cm幅に切る。豚バラブロックは2～3cm厚にカットする。
2. 炊飯器にホールトマト缶を入れ、砂糖、醤油、みりん風調味料を加えた後、トマトを手でつぶす。
3. スライスした玉ねぎ、ニンニク、豚バラ肉、パンダの粉（うま味調味料）を入れて「やわらかめ炊飯」で加熱する。
4. 炊き上がったら底から全体を混ぜる。
5. そのまま30分ほど保温し、豚肉をとろぷるの状態にする。バターを加えて混ぜる。
6. お湯に1%の塩を入れ、パスタを茹でる。茹で上がる3分前にキャベツを加えて一緒に茹でる。
7. 湯切りして皿に盛り、炊飯器のトマトソースと豚肉をたっぷりとかける。
8. お好みでニンニクを添え、オリーブオイルを回しかけて完成。