９月１２日放送の満天☆青空レストランにて、

シャインマスカットを使った「シャインマスカットのパンナコッタゼリー」を作りました！！

レシピは以下の通りです✨

 

★シャインマスカットのパンナコッタゼリー（グラス４個分）

 

＜パンナコッタ＞

生クリーム                          ３００ｃｃ

牛乳                                   ２００ｃｃ

バニラビーンズ                    １/２本（バニラエッセンスでもＯＫ）

グラニュー糖                       大さじ６

粉ゼラチン                          ８g

水                                      大さじ２

 

＜ゼリー＞

シャインマスカット               ３０粒程度

ブルーベリー                       １６粒

水                                      ２００ｃｃ

グラニュー糖                       大さじ１

粉ゼラチン                          ４ｇ

水                                      大さじ１

レモン汁                             小さじ1弱

 

チャービル（飾り・なくてもOK）　適量

＜パンナコッタ＞ゼラチンを大さじ１の水でふやかす鍋に生クリーム・牛乳・バニラビーンズ・グラニュー糖を入れて火にかけ、沸騰する前に止めるゼラチンを入れて溶かす粗熱が取れたらグラスへ流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める（２時間程度）＜ゼリー＞鍋に水・グラニュー糖を入れて火にかけ、沸騰する前に止めるレモン汁・ゼラチンを入れて溶かして、火を止め、粗熱を取るシャインマスカットをカットし、４のパンナコッタの上にブルーベリーと共に盛り付ける６のゼリーを入れ、冷蔵庫で冷やし固める（２時間程度）チャービルを飾って完成