【今コンビニで話題のチキンビリヤニには絶対コレ！】おうちで驚くほど簡単に作れる、スパイシーなご飯やカレーが100倍旨くなるヨーグルトソースとは？
今話題のコンビニのビリヤニに「ライタ」というヨーグルトソース（サラダ）を合わせるのが流行っているのをご存知ですか？スパイシーなビリヤニと、さっぱりしたライタは相性抜群の組み合わせ。
今回はビリヤニとライタとはどんな料理かを解説しながら、おうちで作れるレシピをご紹介します。
ビリヤニとは？スパイス香る炊き込みご飯
ビリヤニは、インドやパキスタンなどで親しまれているスパイシーな炊き込みご飯。「バスマティライス」と呼ばれる細長い香り米とスパイス、肉などを一緒に蒸し上げて作ります。日本でも人気が高まり、特に最近ではコンビニで見かけるチキンビリヤニが話題です！
▼スパイスの香りが本格派！「チキンビリヤニ」
バスマティライスと定番スパイスで作る本格チキンビリヤニ。スパイスを揉み込んだ鶏肉と下茹でした米を密閉して蒸し上げます。
ライタとは？ヨーグルトで作るインドのサラダ（ソース）
ライタは、ヨーグルトに野菜やスパイスを混ぜて作る、インドやパキスタンで定番のヨーグルトサラダです。スパイシーなビリヤニやカレーに合わせて食べると口の中がさっぱりして、ますますおいしく楽しめるため、ソースとして扱われるケースもしばしば。
ここからは、ライタのレシピを3品ご紹介します。
▼流行の組み合わせを再現「キュウリのライタ」
みじん切りにしたキュウリを、クミンなどのスパイス入りヨーグルトと混ぜるだけ。レモン汁がきいたさっぱり味で、ビリヤニを筆頭にスパイシーな料理と相性抜群です。
▼インド出身のレシピ作者さんが伝授「トマト玉ねぎライタ」
インド出身のレシピ作者さんが伝授する、トマトと玉ねぎのライタ。塩コショウだけのシンプルな味つけで、ヨーグルトのおいしさを堪能できます。
▼とろっとした食感がおいしい「アボカドのライタ」
アボカドとキュウリ、玉ねぎで作るライタ。とろっとしたアボカドの食感が新鮮で、すでにライタに挑戦したことのある方がいつもと違うライタを試したいときにもおすすめです。
コンビニのビリヤニに手作りのライタを添えれば、気分はまるで本格インド料理店。ぜひお好みのライタを見つけてみてくださいね。
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