食Vloggerが絶賛！「煮干しらーめん ゲン」で体験する限界突破のニボ余韻と至高のアレンジ

食とスニーカーのVlogを発信するYouTubeチャンネル「Epic Eats & Kicks」が、「【江戸川区西葛西/東京】極煮干しらーめんで余韻ニボ限界突破ッ！スープは連飲を誘う魔力、ツルモチ中太麺に炙りチャーシュー！ミニ丼のピリ辛旨み絶品。和え玉はそのまま、つけ麺、スーブに入れて完飲エピローグ！」と題した動画を公開した。動画では、epic23_jp氏が東京都江戸川区西葛西にある「煮干しらーめん ゲン」を訪れ、こだわりの詰まった一杯とその多彩な楽しみ方を紹介している。

epic23_jp氏が注文したのは、「極煮干しスペシャル」と高菜そぼろの「ミニ丼セット」。着丼と同時に鼻をくすぐる煮干しの香りに触れつつ、スープを「ガツンと煮干しにスッキリ優しいコク」と表現した。ツルモチ食感の中太麺はすすり心地が抜群で、スープとの絡みも最高だと評価している。丁寧に炙られたチャーシューの脂の甘みや、刻み玉ねぎの清涼感が、煮干しの個性をさらに引き立てていると語った。

さらに、麺類を注文した人限定で頼める「和え玉」を追加。まずは油とタレを絡めてまぜそば風に味わい、小麦の香りを堪能。次に残したスープに浸してつけ麺風にし、最後はスープに入れてラーメンとして味わうという「和え玉三部作」を実践した。二度の味変により、最後まで食の楽しみが続く仕掛けに酔いしれる様子が収められている。

煮干しという素材の旨味を極限まで引き出し、一杯の中で多彩な顔を見せる同店のラーメン。そのまま味わうだけでなく、和え玉を活用したアレンジを取り入れることで、煮干しラーメンの奥深い世界を最後まで堪能できるはずだ。