「旨味爆弾な感じがたまらない」夏野菜たっぷりでご飯が進む「即席山形だし」

しらっちのウマ痩せレシピが、「3食47kcal＆182円！食欲ゼロでも速攻で消える…“即席山形だし”がウマ痩せすぎた…！【もんきち/ハマごはんコラボ】」と題した動画を公開した。コラボ企画の第2弾として、夏野菜をふんだんに使った「即席山形だし」を紹介している。

動画には、しらっちに加え、「もんきち」と「ハマごはん」が出演。3人で和気あいあいとナス、きゅうり、オクラ、ミョウガ、大葉、トマトを5mmの角切りにしていく様子が収められている。本来の「だし」にはトマトは入れないが、今回は特別に加えた「魔改造バージョン」とのこと。

ボウルに切った野菜を全て入れ、おろし生姜とめんつゆを加える。ここで味の決め手となるのが「もずく酢」だ。本来はがごめ昆布を使ってネバネバ感を出すところを、スーパーで手軽に買えるもずく酢で代用し、とろみと酸味をプラスする。全体が泡立つくらいしっかりと混ぜ合わせるのがポイントだ。

完成した「山形だし」を実食した3人は、「旨味爆弾な感じがほんとたまらない」「トマトの酸味が絶妙」と大絶賛。「三位一体になってる感じが本当にうまい」と、もずく酢とトマトがもたらす相乗効果に驚いていた。

1食あたりたったの47kcalで、約182円で作れるという今回のレシピ。ご飯やそうめんにかけたり、冷奴に乗せたりとアレンジも自在だ。暑い夏の食欲がない日でも、さっぱりと食べられる一品を試してみてはいかがだろうか。

【レシピ】
［材料］（3食分）
・ナス 1本
・きゅうり 2/3本
・オクラ 4～5本
・トマト 1個
・もずく酢（三杯酢） 1パック
・大葉 10枚
・みょうが 2個
・めんつゆ 大さじ3
・おろし生姜 小さじ1/2

［作り方］
1. オクラに塩を振って板ずりし、産毛を落としてから水で洗い流す。ヘタを取り、ラップで包んで600Wの電子レンジで30秒加熱し、粗熱を取っておく。
2. トマトは1cm角、粗熱が取れたオクラは薄い輪切りにする。ナス、きゅうり、大葉、みょうがはすべて5mm角の細かく刻んだ状態にする。
3. ボウルに切った食材をすべて入れ、もずく酢、めんつゆ、おろし生姜を加える。
4. 全体に味がなじむように、よく混ぜ合わせたら完成。