【『家事ヤロウ!!!』レシピ】土井善晴が伝授！塩だけの味付けで激うま「玉ねぎのけったん」

毎回紹介されるお手軽ですぐにマネしたくなるお料理レシピが大人気の『家事ヤロウ!!!』。

放送に合わせてレシピや家事の情報が更新される公式Instagramは、じつに285万人以上（2024年9月時点）のユーザーにフォローされています。

9月17日（火）に放送された『家事ヤロウ!!!』3時間スペシャルには、料理研究家の土井善晴さんと松たか子さんが番組初登場。土井さんが自ら選んだ、“料理初心者でも作れる、人生のベストレシピ10選”を発表しました。

今回はその中から、塩だけなのになぜか激うま「玉ねぎのけったん」のレシピを紹介しましょう。

皮をむいた玉ねぎ2個分の芯をくり抜き、横2つに切り、水につけて輪状にほぐします。

【POINT】玉ねぎは細かく切らずに食感を残す！

【映像】土井善晴が伝授！塩だけの味付けで激うま「玉ねぎのけったん」

フライパンに油大さじ1を熱し、水気がついたままの玉ねぎを焼き色がつくまで炒め、塩を少々ふって。

牛肉120gを玉ねぎの上にかぶせるように広げ、お肉に塩を少々ふります。

【POINT】塩だけで玉ねぎと牛肉の風味を生かす！

フライパンに蓋をし、ごく弱火で約6分蒸し焼きに。

蓋を取り、好みの塩加減に調えてから、強火で全体を大きく混ぜ合わせ完成です！

土井さんが修業時代にまかないとして学んだというこちらのレシピ。玉ねぎを半分に切ることで、2つの食感を楽しめるとのことです。