全店実食調査！『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、東京・築地のふぐ料理のある立ち飲み店『築地長屋6-7-7』です。

全店実食調査！『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、東京・築地のふぐ料理のある立ち飲み店『築地長屋6-7-7』です。

「もっと気軽にふぐを」

路地裏に立つ古民家の一角が立ち飲みになっていて、看板料理がフグ！まずはてっさを一切れいただくと、噛むほどに旨みがじんわり染み出し、やわらかな歯触りに驚かされる。

ここを立ち上げたのは東銀座のフグ料理専門店「ふぐ倶楽部miyawaki」。「もっと気軽にふぐを食べてほしい」という思いを貫く新たな挑戦のひとつだ。

てっさ　1200円、とおとうみ炒め　1000円

『築地長屋6-7-7』（手前）てっさ　1200円、（奥）とおとうみ炒め　1000円　てっさはやわらかな酸味の自家製ポン酢でいただく。フグの皮を炒めたとおとうみ炒めはピリッと効かせた辛味がポイント。九州で養殖された大ぶりのふぐを熟成させてから使用している。季節の日本酒も揃う

手頃な価格だが、コース料理を提供している別邸が隣接し、調理人や厨房、食材を共有している。ただし、てっさは別邸と切り方を変えたり、とおとうみ炒めはさまざまな部位を使ったりと、工夫を凝らしてフグを身近な存在にしてくれるのは実にありがたい。

ほかにも酒の進むアテが揃い、ふらっと立ち寄れる場所としても重宝しそうだ。

『築地長屋6-7-7』

築地『築地長屋6-7-7』

［住所］東京都中央区築地6-7-7
［電話］080-3723-7872
［営業時間］17時〜23時（22時半フードLO）、土：16時〜
［休日］日・祝
［交通］地下鉄日比谷線築地駅1番出口から徒歩5分

おとなの週末2024年9月号は「カレー特集」

おとなの週末2024年9月号
「おとなの週末」2024年9月号はこちらから

撮影／浅沼ノア（築地長屋6-7-7）、取材／井島加恵
※2024年5月号発売時点の情報です。
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。