コストコの『カナディアンバックベーコン』はどんな肉？ とうもろこし衣を焦がして香ばしく食べたい
コストコで販売されている『フレイビー カナディアンバックベーコン』はご存じでしょうか。
豚肩ロースを使ったベーコンですが、どちらかというとハムっぽい味わい。コーンミール（とうもろこし粉）の衣をまとっており、フライパンで焼くことでこうばしい風味が加わります。けっこうオススメの一品ですよ〜。
こちらがコストコで販売されているフレイビー（Freybe）の『カナディアンバックベーコン（cornmeal coated CANADIAN BACK BACON）』（品番：56715）。
お値段は100gあたり279円です。購入したものは1,070gのかたまりで、2,985円（税込）でした。
カナダの食肉加工メーカー・フレイビー（Freybe）の商品を、コストコが輸入したもの。
「バックベーコン」は、イギリスやカナダでよく食べられているものなんだそう。ベーコンといえばバラ肉のイメージですが、本品では肩ロースが使われているのが特徴で、スモークもされていません。ベーコンというより、ハムっぽい感じかな？
ちなみに、周囲の黄色い衣は、コーンミール（とうもろこし粉）です。
「加熱食肉製品（加熱後包装）」なので、そのまま食べることが可能です。
肉肉しいうまみは十分！ ロース肉なので脂がほとんどなく、口当たりは軽くてさっぱりとしています。塩気はそこそこしっかりめの印象。そして外側のコーンミールが、とうもろこしの風味と甘さをほんのり感じさせてくれます。
サンドイッチにしてみたら、バックベーコンの塩気が、他の具材の味付けとして、ちょうどいい塩梅になりましたよ。
食べやすい厚さにカットして、フライパンで表と裏を2〜3分ずつ焼き付けましょう。今回は油を使いませんでしたが、お好みでオリーブオイルなどを引いてもいいかも。
イングリッシュブレックファストっぽいプレートが完成。バックベーコンのほかに、マッシュルーム、目玉焼き、ハッシュドポテト、ベイクドビーンズ、食パンのトーストを盛り付けています。
焼いたバックベーコンは、コーンミールが焦げてこうばしい風味が加わります。甘みも若干強くなった（焼きとうもろこし的な）印象で、おいしさがアップしました。というわけで、本品は焼くことで本領を発揮するようですね〜。
カロリーもチェックしておきましょう。
『フレイビー カナディアンバックベーコン』100gあたり熱量130kcal（たんぱく質 17g、脂質 2.5g）です。購入したもの全体（1,070gの場合）の総計は1,391kcalという計算になります。
5mmくらいの厚みでスライスすると1枚80gほどで、104kcalとなりますよ。お召し上がりの際の目安にしてください。
