【節約おかず】キムチ×チーズのうまみがたまらん！『厚揚げとにらのキムチ炒め』のレシピ
うまみ出し食材キムチと、コクを増幅させるチーズと合わせれば、箸を進める手が止まらない、大満足のボリュームおかずに変身です！
『厚揚げとにらのキムチ炒め』のレシピ
材料（2人分）
厚揚げ……1枚（約330g）
にら……1束（約100g）
白菜キムチ……80g
ピザ用チーズ……50g
ごま油
しょうゆ
作り方
（1）
厚揚げは食べやすい大きさにちぎる。にらは長さ5cmに切る。キムチは大きければ食べやすく切る。
（2）
フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱して厚揚げを入れ、ころがしながら3分ほど焼く。にらを加えて炒め、しんなりしたらキムチを加えてさっと炒め、しょうゆ大さじ1/2を加える。チーズを散らしてふたをし、チーズが溶けるまで弱火で1〜2分蒸し焼きにする。
手順もシンプルで言うことなし。これは鬼リピしてしまいそうですね。調理のポイントは厚揚げを手でちぎることで、包丁で切るよりも断面に不規則な凹凸ができ、味がよくからみます。
お得・すぐでき・ボリューム満点と3拍子揃った優秀おかず、ぜひレパートリーに加えてみてください！
（『オレンジページ』2023年1月2日号より）
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