手間のかからないおいしいレシピで大人気の山本ゆりさんに、調味料の配合が「1：1：1」でできる、簡単味つけの中華レシピを教えてもらいました。から揚げよりもラクチンな「中華風チキン」は、ご飯がすすむこと間違いなしです。

中華の1：1：1の味つけでつくる「中華風チキン」のレシピ

調味料をもみ込んで焼くだけ！　から揚げよりずっとラクだし、香ばしさにお代わり必至です！

●中華風チキン

材料（4人分）

鶏モモ肉　大2枚（700g）
A［顆粒鶏ガラスープの素、しょうゆ、ゴマ油各大さじ1］
片栗粉、サラダ油、サニーレタス（好みで）　各適量

【つくり方】

（1）　鶏肉はひと口大に切ってフォークで全面に穴をあける。ポリ袋にAを混ぜ、鶏肉を入れてもみ込み、冷蔵庫で15分ほどおく。バットなどに出し、鶏肉に片栗粉をまぶす。

 

＜Yuri'sアドバイス＞

先に調味料をポリ袋で混ぜておき、そこに鶏肉を入れるとムラなく味がつきます。

 

（2）　フライパンにサラダ油を5mmほど注ぎ、弱めの中火で熱して（1）を並べる。こんがりしたら裏返し、5〜6分焼いて中まで火をとおし、油をきる。サニーレタスを敷いた器に盛る。

 

＜Yuri'sアドバイス＞

油に入れたら、こんがり固まるまで触らないのがカリッと仕上がるコツ。

［1人分527kcal］