50代のとき−26kgを実現させた柳澤英子さんが、60代の今もやせ体質を維持する秘訣は、オートミールだそう。クイックオーツを使い、とろみがあって食べやすく、ボリューミーなダイエットレシピを教えてもらいました。

クイックオーツでつくるオートミールダイエットレシピ2品

クイックオーツは汁気があるレシピとの相性抜群。とろりとしたなかにぷちぷちとした食感があり楽しく食べられます。

●オートミールの麻婆厚揚げ豆腐

オートミールのおかげで、ひき肉もとろみづけの片栗粉も不要。厚揚げでボリューム感がさらに増し、この一品でガツンと満腹に。

材料（1人分）

オートミール（クイックオーツ　30g）
厚揚げ　1／2枚
長ネギ　4cm
ゴマ油　小さじ2
豆板醤　小さじ1
水　100ml
A［顆粒中華だしの素　小さじ1　ガーリックパウダー　少し］
しょうゆ　小さじ1／2

【つくり方】

（1）　厚揚げは8等分に切る。長ネギは粗みじん切りにする。

（2）　フライパンにゴマ油、豆板醤、（1）の長ネギを入れて中火にかける。混ぜながら火をとおし、厚揚げ、分量の水、Aを加える。

（3）　煮立ってきたら弱めの中火にし、オートミールを加え混ぜる。とろみがつくまで煮たらしょうゆで味をととのえる。

［1人分347kcal、食物繊維4.0g］

 

●オートミールの鶏とキノコのトマトリゾット

見た目以上のボリューム感に、こんなに食べていいの！？　と感動の一品。トマトジュースとチーズでコクもうま味も倍増。

材料（1人分）

オートミール（クイックオーツ）　30g
鶏モモ肉　100g
シメジ　1／2パック
タマネギ　1／4個
A［トマトジュース（食塩無添加）200ml　顆粒コンソメスープの素、オリーブオイル各小さじ1　塩、コショウ各少し］
クリームチーズ　大さじ2
ドライパセリ　適量

【つくり方】

（1）　鶏肉は小さめのひと口大に切る。シメジは石づきを除いて小房に分ける。タマネギは薄切りにする。

（2）　フライパンに（1）の鶏肉とタマネギを入れてシメジをのせ、Aを加えて中火にかける。煮立ってきたらオートミールを加え、混ぜながら煮る。

（3）　とろみがついたらクリームチーズを加え混ぜ、1分ほど煮る。器に盛り、ドライパセリをふる。

［1人分462kcal、食物繊維6.7g］

2種類のオートミールを使い分けて

「ロールドオーツ」は、押し麦に似た形状でひと粒が大きく、プチプチとした食感で、白米代わりに使うのに最適。

一方、ロールドオーツを砕いた「クイックオーツ」は、やわらかく、とろみがあり、リゾットなどに向いています。

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