あと1品食べたいときはボウル1つで簡単にできる副菜におまかせ！　道具も手間も最小限でつくれます。料理家の小堀紀代美さんに、和風おかずに合う副菜2品のレシピを教えてもらいました。

ボウル1つで簡単サブおかずレシピ。和風のおかずに合う2品

ボウルの中だけですべて完結する簡単レシピ！　和風のおかずに合う副菜を2品紹介します。

●春キャベツとマッシュルームのサラダ

フレッシュな食感と香りのよさが光るひと皿

材料（4人分）

キャベツ　1／6個（150g）
マッシュルーム　1パック（150g）
A［酢（あれば米酢）米油（またはサラダ油）各大さじ1と1／2、塩　砂糖　しょうゆ各小さじ3／4、粗びきコショウ（黒）少し］

【つくり方】

（1）　キャベツは冷水につけてシャキッとさせ、水気をしっかりふいて約3cm角に切る。マッシュルームは7〜8mm幅に切る。

（2）　ボウルにAをよく混ぜ合わせ、1のキャベツを加えて混ぜ、2〜3分おく。仕上げに1のマッシュルームを加えてざっと混ぜる。

［1人分60kcal］

 

＜POINT＞

マッシュルームは水っぽくならないように食べる直前に加えて、生ならではの香りと食感を生かす。

●クレソンのおかかじょうゆあえ

ほろ苦さと和風テイストが絶妙にマッチ！　クレソンの新たな魅力が全開です。

材料（4人分）

クレソン　100g
ゴマ油　大さじ1
カツオ節　2〜3g
粗びきコショウ（黒）　適量
しょうゆ　小さじ2
レモン汁　小さじ1と1／2
塩　適量

【つくり方】

（1）　クレソンは根元を切り落とし、水につけてシャキッとさせる。食べやすい長さに手でちぎり、サラダスピナーなどで水気をしっかりきる。

（2）　ボウルに1のクレソンを入れてゴマ油をボウルの縁から加え、底から大きく混ぜてからめる。カツオ節、コショウ（しっかりめに）、しょうゆを加えてあえ、レモン汁を加えてざっと混ぜる。味をみてたりなければ塩でととのえる。

［1人分36kcal］