ボウルでさっと簡単につくれる、彩りのきれいなサラダを2品のレシピを紹介。料理家の小堀紀代美さんに教えてもらいました。あと1品欲しいときや、おもてなしやイベントのごちそうメニューとしてもぴったり！

ボウルひとつで鮮やかサブおかず2品

ボウルの中ですべて完結の簡単レシピ！　カラフル＆ヘルシーな名脇役ぞろいです。

●トマトとイチゴのサラダ

甘酸っぱい魅惑の味で食卓の人気を独り占め！

材料（4人分）

ミニトマト　12個
イチゴ　1パック
A［タマネギ（みじん切り）大さじ3、オリーブオイル大さじ1、砂糖大さじ1、バルサミコ酢小さじ1、塩小さじ1／2］
粗びきコショウ（黒）　少し

【つくり方】

（1）　ミニトマトはヘタを除いて横半分に切り、イチゴはヘタを除いて縦半分に切る。

（2）　ボウルにAを混ぜ合わせ、1のミニトマトを加えて5分ほどおく。1のイチゴを加えてさっと混ぜ、器に盛ってコショウをふる。

［1人分78kcal］

 

●豆とツナのサラダ

ほっくりやわらかな豆とシャキシャキ野菜のハーモニーを楽しんで！

材料（4人分）

白インゲン豆（水煮）　230g
パプリカ（黄）　1／2個（100g）
キュウリ　1本
ツナ缶（油漬け）　1缶
パセリ　大さじ2
A［オリーブオイル大さじ2、レモン汁大さじ1、はちみつ大さじ1／2、塩小さじ1／2、コショウ少し］

【つくり方】

（1）　パプリカはヘタと種を除き、1cm角に切る。キュウリは縦半分に切り、スプーンで種を除く。さらに縦半分に切り、1cm幅に切る。ツナは缶汁をきる。パセリはみじん切りにする。

（2）　ボウルにAを混ぜ合わせ、1と白インゲン豆を加えてあえる。

［1人分200kcal］