おやつの定番クッキー。「おから」と「ココナツオイル」を使うことで、気になるカロリーと糖質を大幅カットできるんです！　罪悪感なく食べられるおすすめクッキーレシピを紹介します。料理家・ほりえさちこさんに伺いました。

糖質オフの王道おやつ「チョコチップ＆ココナツクッキー」

おからパウダーを使ってムリなく糖質をダウン。2つの味を食べ比べて楽しんで！

【チョコチップクッキー1枚分：糖質0.6g】

【ココナツクッキー1枚分：糖質0.2g】

材料（各10枚分）

バター（無塩）　60g
ラカント　大さじ3
塩　ひとつまみ
卵黄　1個分
おからパウダー　25g
チョコチップ　10g
卵白、ココナツファイン　各適量

【下準備】

・バターは室温に戻す

【つくり方】

（1）　ボウルにバターを入れ、ラカント、塩を加えてすり混ぜる。卵黄を加えてさらに混ぜ、おからパウダーを加えて混ぜる。

【POINT：1】

小麦粉の代わりにおからパウダーを加えて生地をつくる。おからパウダーは扱いやすいので、簡単にひとまとまりになる。

（2）　1の半量にチョコチップを混ぜ、ラップで包んで台の上で転がし、直径3cmの棒状にする。

【POINT：2】

棒状にする際は、ラップに包んで転がすと生地が手にくっつかず、作業がスムーズに。

（3）　残りの半量も同様の棒状にし、側面に卵白を塗ってココナツファインをまぶす。

【POINT：3】

ココナツファインを広げたバットに生地を入れ、手で揺すって側面全体にまんべんなくまぶす。

（4）　（2）、（3）を冷凍庫で15〜20分休ませる。オーブンは160℃に予熱しておく。冷凍庫から出して7mm厚さに切り、オーブンシートを敷いた天板に並べ、160℃に予熱したオーブンで15〜20分焼く。

［チョコチップクッキー1枚分37kcal、ココナツクッキー1枚分39kcal］