バランスの取れた献立づくりに最適な糖質オフの副菜をご紹介します。今回は「コマツナのくたくたスープ」と「白菜とハムのヨーグルトサラダ」。メインおかずに自由に組み合わせて。

栄養たっぷり！コマツナ、白菜の糖質オフ副菜レシピ

メインのおかずに、低糖質な副菜や汁物をプラスすれば、食べごたえのある糖質オフ献立のでき上がり。簡単につくれておいしいメニューを紹介します。

 

●栄養たっぷりコマツナのくたくたスープ（糖質量1人分1.1g）

一品でコマツナを2袋も食べられる！

【材料（4人分）】

コマツナ　2袋（400g）
オリーブオイル　大さじ1／2
ニンニク（薄切り）　1かけ
A［水4カップ　顆粒コンソメスープの素小さじ1　塩小さじ2／3］
粗びきコショウ（黒）　少し

【つくり方】

（1）　コマツナは3cm長さに切る。

（2）　鍋にオリーブオイル、ニンニクを入れて弱火で熱し、香りが立ったら中火にして（1）を加える。さっと炒めてAを加え、煮立ったら弱火にしてフタをし、10分ほど煮る。器に盛り、コショウをふる。

［1人分32kcal］

 

●ニンニク風味の白菜とハムのヨーグルトサラダ（糖質量1人分2.0g）

ニンニク風味のソースでガッツリサラダに。

【材料（4人分）】

白菜　200g
ハム　3枚
A［ニンニク（すりおろす）小さじ1／3　プレーンヨーグルト（無糖）大さじ4　オリーブオイル大さじ1　塩小さじ1／2　コショウ少し］

【つくり方】

（1）　白菜は5cm長さの細切りにする。ハムは半分に切り、5mm幅に切る。Aは混ぜ合わせる。

（2）　ボウルに（1）の白菜、ハムを入れてさっと混ぜ、器に盛って（1）のAをかける。

［1人分76kcal］