家族でおいしく食べられる、鶏ササミを使った低糖質メニューをご紹介。ダイエット中の人はもちろん、献立づくりに悩んでいる人もぜひチェックを！

鶏ササミをフライに。ヘルシー食材で揚げ物もこわくない！

ササミは高温でさっと揚げ、パサつきを防止。パセリが香る濃厚ソースでリッチな味わいに。

●ササミのスティックフライ

 

材料（4人分）

鶏ササミ　6本（300g）
A［塩小さじ1／2　コショウ少し］
卵　1個
インゲン　1パック（150g）
B［プレーンヨーグルト（無糖）大さじ4　パセリ（みじん切り）、マヨネーズ各大さじ2　ニンニク（すりおろす）、塩各少し］
高野豆腐（すりおろす）3個（60g）
揚げ油　適量
塩　少し

【つくり方】

（1）　ササミは筋を除いて縦に5mm幅に切り、Aをふってなじませる。ボウルに卵を割りほぐし、ササミを加えて混ぜ合わせる。インゲンはヘタや筋を除き、Bは混ぜ合わせる。

 

（2）　高野豆腐をバットに入れて（1）のササミを1本ずつ加え、全体にまぶす。

 

（3）　フライパンに揚げ油を深さ1cmほど注いで170℃（中温）に熱し、（1）のインゲンを入れて1分ほど揚げ、油をきって塩をふる。揚げ油を強火にして（2）の半量を加え、上下を返しながら1分ほど揚げる。残りも同様に揚げ、インゲンと一緒に器に盛って（1）のBをかける。

［1人分374kcal／糖質量2.4g］