気温も上がり、薄着の季節になりましたね。そこで、ダイエット中や献立づくりにも役立つ低糖質メニューをお届け。今回は、卵とおからパウダーのふわふわ衣が魅力的なフリットのレシピです。スナック感覚でどうぞ！

おからパウダーでヘルシー！肉巻きブロッコリーのフリット

卵とおからパウダーのさっくり、ふわふわ衣が美味。スナック感覚で食べられ、子どもも大喜び！

 

●肉巻きブロッコリーのフリット（糖質量1人分3.4g）

【材料（4人分）】

ブロッコリー　1個（250g）
豚ロース薄切り肉　16枚
卵　2個
A［水1と1／4カップ　おからパウダー60g　塩小さじ1／2］
塩　小さじ1／3
コショウ　少し
揚げ油　適量
レモン（くし形切り）　4切れ

【つくり方】

（1）　ブロッコリーは茎を長めに残して16等分の小房に分ける。

 

（2）　ボウルに卵を割りほぐし、Aを加えてよく混ぜる。

 

（3）　豚肉1枚を縦長に広げて置き、塩、コショウをふる。手前に（1）を1切れのせてくるくると巻き、残りも同様につくる。

 

（4）　揚げ油を170℃に熱し、（3）を（2）にからめながら入れる。こんがりと色づくまで3分ほど揚げ、器に盛り、レモンを添える。

［1人分549kcal］

 

【調理のPOINT】

ブロッコリーの茎から豚肉を巻くと巻きやすい

ブロッコリーを茎の方から豚肉でくるっと巻くだけ！　衣をつけて揚げるので、ブロッコリーがすべておおわれていなくても大丈夫。