ぐっち夫婦の妻・SHINOさんが普段よくつくるという、定番おつまみのレシピを教えてくれました。前菜感覚でちょこちょこつまめるおしゃれな3品です。

ぐっち夫婦・SHINOさんのベストおつまみ3選

前菜感覚でちょこちょこつまめるものを、よくつくります。

 

●タコとセロリの青ジソマリネ

スターターにぴったり！　さわやかな香りと食感で白ワインに合いますよ〜。

材料（4人分）

ゆでタコ　150g
セロリ　1本
青ジソ　3枚
A［オリーブオイル大さじ2　レモン汁大さじ1　塩、コショウ各少し］

【つくり方】

（1）　タコは薄切りにする。セロリは筋を除いて斜め薄切り、青ジソは粗みじんに切る。

 

（2）　ボウルにAを混ぜ合わせ、（1）を加えてあえる。

［1人分96kcal］

●カボチャとクリームチーズのメープルナッツサラダ

スイーツみたいにいただけるデザートサラダです。はちみつでつくっても！

材料（4人分）

カボチャ　1／4個（350g）
クリームチーズ　50g
A［牛乳、メープルシロップ各大さじ1］
クルミ　10g
メープルシロップ（好みで）　適量

【つくり方】

（1）　カボチャは種とワタを除いてひと口大に切る。耐熱皿に皮目を下にして入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）で6分ほど加熱する。

 

（2）　（1）のカボチャをつぶし、Aを加えて混ぜる。クリームチーズをひと口大にちぎって入れ、さっくりあえる。器に盛り、クルミを手で割ってのせ、メープルシロップをかける。

［1人分162kcal］

 

●厚揚げと香菜のエスニックサラダ

身近な食材でつくれてエスニック好きにはたまりません！

材料（4人分）

厚揚げ　1枚
香菜（パクチー）　適量
紫タマネギ　1／4個
ピーナツ　30g
A［スイートチリソース、レモン汁各小さじ2　ナンプラー、砂糖各小さじ1　しょうゆ小さじ1／2　塩、コショウ各少し］

【つくり方】

（1）　厚揚げはひと口大に切り、オーブントースター（1000W）でこんがりするまで7〜8分焼く。香菜はざく切りにする。紫タマネギは薄切りにし、水にさらして水気をきる。ピーナツはポリ袋に入れ、めん棒などで粗く砕く。Aは合わせておく。

 

（2）　ボウルに（1）の合わせたAの半量を入れ、（1）の厚揚げ、紫タマネギを加えてあえる。器に盛り、（1）のピーナツ、香菜をのせ、残りのAをかける。

［1人分132kcal］