SNSで人気の料理家りなてぃさんが監修した、1週間5000円で乗りきる節約献立を日替わりでご紹介。鶏胸と豚こまをメインにすれば、おいしさとボリュームを兼ね備えたバランスのよい献立がムリなくつくれます。りなてぃさんの再現しやすい節約ワザとムダのない買い物リストは必見です！

買い物リストつき！食材とレシピをマネするだけで節約に

週の始めに買い物リストに従って食材を購入し、レシピをマネしてつくるだけ！　ムリなく節約ワザも取り入れられる献立をご紹介します。

●この献立のルール

（1）　材料費について

材料費の価格は税抜きで、編集部調べです。塩、しょうゆなどの基本調味料や小麦粉などの粉類、油脂類、乾物、米などのストック品は価格に含みません。合計金額は7日分の晩ごはん（4人分）に使う材料費です。

（2）　「買い物メモ」を使って買い物をスムーズに

7日分の晩ごはんに使う食材リストがまとまっています。できるだけ新鮮な野菜でつくれるよう、買い物は週初めと木曜日の週2回。肉は大容量パックがあれば、さらにお得に買えるので、週初めにまとめ買いし、木曜日以降で使用するものは冷凍保存します。

（3）　基本の調味料などはストックをチェック

塩、コショウ、砂糖、酢、しょうゆ、酒、みそ、みりん、粉類、マヨネーズ、顆粒だしなどの基本調味料と、サラダ油などの油脂類、粉類はストックを確認。たりないものがあれば買いたしを。

（4）　その他のストック食材も買い物前に確認を

買い物メモの下段に、使用するストック食材を一覧にしました。たりないものがないかチェックして。

●買い物メモ：週初めに買う食材

＜肉＞

豚こま切れ肉　900g

鶏胸肉　8枚（2kg）

●買ったらすぐに、週後半で使う鶏胸と豚こまを冷凍保存！

木曜日以降で使用する肉は、以下の分量に小分けしてラップで包み、冷凍用保存袋に入れて冷凍保存を。使用する際に解答して使います。

鶏胸肉2枚（500g）×3つ→木曜日、土曜日、日曜日

豚こま切れ肉300g→金曜日

＜野菜＞

豆モヤシ　1袋（180g）

サニーレタス　20枚

トマト　1個

青ジソ　10枚

キャベツ　1／2個

大根（上部）　1／2本

ニンジン　3本

コマツナ　1束

白菜　1／4個

＜豆腐・大豆製品＞

豆腐（絹ごし）　1丁

＜卵・乳製品＞

卵　10個

＜缶づめ＞

コーン缶（ホール状）　1缶（150g）

＜その他＞

キムチ　200g

カニ風味かまぼこ　10本

春雨　90g（30g×3袋）

＜木曜日に買いたす食材＞

厚揚げ　2枚

ホウレンソウ　1束

タマネギ　1個

ニラ　1束

モヤシ　1袋

油揚げ　3枚

カットキャベツ（千切り）　2袋（280g）

ジャガイモ　4個

キュウリ　1本

ハム　5枚

シメジ　1パック

マイタケ　1パック

エノキダケ　1パック

白菜　1／4個

＜チェックしておきたいストック品＞

ニンニク（チューブ）

ショウガ（チューブ）

めんつゆ（2倍濃縮）

いりゴマ（白）

ワカメ（乾燥）

パン粉

ポン酢

しょうゆ

カツオ節

コチュジャン

パセリ（乾燥）

月曜日：豚キムチ献立。サラダは韓国風にすれば主菜と相性ぴったり

1日目は、豆モヤシの豚キムチ、サニーレタスの韓国風サラダ、豆腐とワカメのみそ汁です。かさ増しの豆モヤシ効果で、食感と味わいが急上昇！　ご飯もお酒もすすむ節約献立です。

●豆モヤシの豚キムチ

（食材　豚こま切れ肉＋豆モヤシ＋キムチ）

材料（4人分）

豚こま切れ肉　300g
豆モヤシ　1袋（180g）
キムチ　200g
A［酒大さじ1　しょうゆ大さじ1／2　ニンニク・ショウガ（各チューブ）各2〜3cm　塩、コショウ各適量］
ゴマ油　大さじ1
B［めんつゆ（2倍濃縮）大さじ1　しょうゆ大さじ1／2］
塩、コショウ　各少し
万能ネギ（あれば・小口切り）　適量

【つくり方】

（1）　豚肉は食べやすい大きさに切り、ポリ袋に入れる。Aを加えてよくもみ込み、下味をつける。

 

（2）　フライパンにゴマ油を中火で熱し、（1）の豚肉を炒める。火がとおったらキムチと豆モヤシを加え、全体がなじむまで1〜2分炒める。Bを加えて混ぜ、塩、コショウで味をととのえる。器に盛り、万能ネギを散らす。

［1人分257kcal］

 

＜節約ポイント＞
豆モヤシでボリュームアップ！

普通のモヤシより食べごたえのある豆モヤシを使うことで、ボリュームと満足感をアップ。食感にも変化がついて一石二鳥です。

●サニーレタスの韓国風サラダ

食材　サニーレタス＋トマト

材料（4人分）

サニーレタス　10枚
トマト　1個
A［ゴマ油、いりゴマ（白）各大さじ1　酢、しょうゆ各小さじ1　砂糖、顆粒鶏ガラスープの素各小さじ1／2］

【つくり方】

（1）　サニーレタスは食べやすい大きさにちぎる。トマトを8等分のくし形切りにし、さらに横半分に切る。

 

（2）　ボウルにAを入れてよく混ぜ、（1）を加えてあえる。

 

［1人分55kcal］

 

●豆腐とワカメのみそ汁

食材　豆腐（絹ごし）

材料（4人分）

豆腐（絹ごし）　1／2丁
ワカメ（乾燥）　5g
A［水4カップ　顆粒和風だしの素小さじ2］
みそ　大さじ4

【つくり方】

（1）　ワカメは水で戻し、水気を絞って食べやすい大きさに切る。豆腐は水気をきり、食べやすい大きさに切る。

 

（2）　鍋にAを入れて煮立たせ、（1）を加えて軽く煮る。火を止め、みそを溶き入れる。

［1人分63kcal］