港区在住の武井 壮がプライベートで通う、しっぽり和食とは？
東京オリンピックでスポーツに沸いた2021年に、アスリートと芸能界の橋渡し的存在として、メディアやSNSで活躍を見せた武井 壮さん。
そんな武井さんを渋谷にある気鋭のフレンチにお招きして聞いたインタビューを、今日と19日（水）の2回に渡ってお届け！
港区在住だけに食にも詳しく、プライベートで通うという一軒も教えてくれた。
【前編】
■武井さんが語る、芸能界、スポーツ界で目指すものとは
■プライベートで通う、港区のしっぽり和食店
【武井 壮とスポーツ界】有名になって豊かになりたい。選手が輝くために尽力するつもりです
�猊棺辰硫Δ鯡椹悗甲�〞という不動の肩書に2021年、新たに加わったのは�狷�本フェンシング協会会長〞。このオファーには自身も驚きを隠せなかった。
フェンシングをメジャーにするというのは当然、期待されていることだと思うけれど、それ以上に選手が輝くためのサポート、輝ける場所を増やすことに尽力するつもりです」
この秋オープンしたばかりの気鋭のフレンチ『jinen.』にお招きすると、のっけから熱い想いをぶつけてくれた武井さん。
自らもアスリートであるからこそ、�猴�名になって豊かな暮らしをしたい〞というスポーツの世界に生きる選手たちの気持ちを理解できるし、自分がそういった姿を見せていきたいという。
その一環として、若手アスリートを食事に連れていくことも多いそうだ。
よく行く店を尋ねると『グルマンディーズ』に『誇味山』、『鮨 さいとう』、『蕎ノ字』と名店がズラリ。「たまたまです」と謙遜するが、驚くべきラインナップだ。
お店への予約は誰に任せることなく自分で。そこには連れていった人間に満足してほしい、というおもてなしの気持ちがあるという。
【武井 壮の次なる野望】欲は尽きない。自分の心に従って、最適な場所を見つけたい
武井さんが目指すこの先と、現代を生き抜くためのアドバイスについても教えてくれた。
「僕はまだ最終形態じゃない。ゴルフでプロになる目標もあるし、ハリウッド映画にも出たい。欲は尽きません。だからそれに向かって、やるべきことをしているだけ。
大事なのは自分の心の奥にある想いをちゃんと理解して、それに従い、気持ちいい場所を見つけること。僕にとってそれが芸能界であり港区だったように」
野心を隠さず、夢を叶えるために努力し、決して現状に甘んじずさらなる高みを目指す男。その上、口が堅い。それって、究極のモテ男だ。
2022年も間違いなく彼から目が離せない。
武井 壮が太鼓判を押す「旬に出合える店」とは？
港区在住で美食家という一面を持つ武井さんが、今回東カレに特別に教えてくれたのは、「旬」の食材を楽しめる一軒。
コロナ前によく訪れていたという、神谷町の地下に佇む和食店をご紹介しよう。
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※コロナ禍の状況につき、来店の際には店舗へお問い合わせください。
武井壮さんがオススメ！港区のとっておきの隠れ家
『おかもと』
カラスミはフレーク状にして味わいに変化を。蕎麦の実の食感もアクセントに。料理はいずれも35,000円のコースより
「旬のものを楽しみたいときに訪れます。それと、やっぱりからすみ蕎麦が絶品！」と紹介してくれたのは、神谷町駅から徒歩1分の『おかもと』。
店主の岡本英嗣さんは京都や東京の料亭で修業し、2012年に自身の店を開店した。
カウンターのライブ感を“ステージ”と表現する岡本さん。「お椀には蓋をして提供しますが、蓋をせずそのまま、一秒でも早く出したいくらいなんです」と笑う
武井さんが評したとおり、コースには旬の味を贅沢に使用。
冬はカニ、春は花山椒のしゃぶしゃぶ、夏は鮎やうなぎ、秋はハモと松茸が並ぶ。
「蒸した蟹、菜の花、揚げた茄子」はクワイの餡とカニが好相性
「昔は腹八分目が良いと言われていましたが、旬のものを思う存分に味わってもらうのがうち流。品数が多くなっても重たくならないよう、工夫しています」と店主が話す通り、どの料理も切り方や調理法を見直し、再構築。
例えばかぶと白子なら、白子を焼いてかぶを餡かけにするのが定番だが、かぶをきしめん状に切って白子をスープ仕立てにするなど、品よく軽めに仕上げている。
かぶと雲子の塩気が合う「甘鯛とキクラゲのかぶら仕立て」
「美味しさを突き詰めたもてなしをしたい」と隅々まで目が届く動線を作り、弟子とふたりで切り盛り。カウンターで手仕事を見せ、最高の状態で料理を提供する。
料理のでき上がる香りや音も楽しめるだけでなく、カウンター個室もあるというのが嬉しい。
店内のメインは9席のカウンター。どの席でも岡本さんの手仕事がよく見える造り
匠の技とおもてなしの心、季節ごとに足を運びたくなるのもうなずける店だ。
「旬の料理を満足できる量で楽しめるのがいいですね。カニ好きなので冬は楽しみ」と武井さんが推す1軒に訪れてみては？
【後編】 1/19に公開！
■武井 壮さんも唸った、渋谷の気鋭フレンチの魅力
■プロフィール
武井 壮 1973年生まれ、東京都出身。陸上競技、十種競技の元日本チャンピオン。情報番組やバラエティ番組でタレントとして活躍する傍ら、2020年には社会人サッカーチーム「One Tokyo」の監督に就任。2021年6月からは日本フェンシング協会会長として、選手のサポートや競技のPR活動に奮闘中
▶このほか：高級ホテルで美女とイチャついた東野幸治が、次回の撮影に“期待しているコト”って？
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東京カレンダー最新号では、武井 壮さんのインタビュー全文をお読みいただけます。
東カレに語ってくれた、六本木の夜にまつわる話や、芸能人の“ステイタス”に関するエピソードとは？
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