日本人は中国人ほど豚肉を食べないのに「豚の飼育を極めていた」＝中国
記事はまず、中国ではどれだけの豚肉が消費されているかを紹介。２０１８年は５５９５万トンと、「世界の５分の１の人口で、半分を消費している」と伝えた。それに対して日本人の１人当たりの豚肉の消費量は中国の半分余りにとどまり、韓国よりもずっと少ないそうだ。
では、日本の豚はどのように「幸せ」なのだろうか。まず、「飼料」からして違うという。工場で配合された「こだわりの飼料」が養豚場に配送されていて、繁殖用の豚と食肉用の豚とで違う飼料が、それぞれ機械によって与えられている、と日本の養豚場がシステム管理されていることを伝えた。
さらには、養豚場も非常に衛生的で、整った設備で常にきれいに掃除され、し尿は適切に処理されたうえでたい肥に変えられているので無駄もないと紹介。また、消毒システムも完備しているので中国のように病気が広まるのを未然に防いでいるとも伝えた。そのうえ、健康のために豚に「お茶を飲ませる」養豚場もあるとしているが、これは静岡産のお茶を飲み水として与えているブランド豚・ＴＥＡ豚（ティートン）のことかもしれない。
記事では紹介されていないが、日本には他にも、ワインを飲んで育てる豚や、飼料にハーブを混ぜて育てたハーブ豚、さらにはモーツァルトを聞かせて育てるクラシックポークなどさまざまな飼育方法がある。養豚場の存続が危ういほど不衛生な中国の養豚場と比べると、日本の養豚にはこだわりがあり、安心でおいしい肉を食べられる日本人は幸せと言えるのかもしれない。（編集担当：村山健二）（イメージ写真提供：１２３ＲＦ）
