島根にある本社の社長から店に与えられたミッションがあるそうだ。ズバリ「東京で島根の魅力を伝えること」。しまね料理とさばしゃぶの店 主水 日本橋三越前店（最寄駅：三越前駅）2018年2月のリニューアルでブラッシュアップした店は指令遂行で連日盛況の人気ぶり。のどぐろなど地元直送の魚をはじめ、宍道湖のシジミに出雲そば、米や醤油など調味料に至るまで、故郷を代表する美味集結に出身者ならずとも身も心も前のめりにな