肉汁あふれる至福の味わい！レンジで作れる絶品「最強の味噌チキン」

料理YouTubeチャンネル「マシロのズボラ節約ごはん」が、「鶏もも、もう焼かない。レンジで最強の味噌チキン」を公開した。フライパンを使わず、電子レンジだけで本格的な味わいを楽しめる絶品レシピを紹介している。

調理の第一歩は、300gの鶏もも肉にフォークで穴を開けること。これにより、味染みと加熱時の破裂防止効果があるという。続いて鶏肉をポリ袋に入れ、味噌大さじ2、みりん大さじ3、にんにくチューブ適量を加える。「シンプルが美味しさの秘訣」として、たった3つの調味料だけで味付けするのがポイントだ。袋の上から味噌を潰すように揉み込み、全体に調味料を行き渡らせる。

その後、耐熱容器に移してふんわりとラップをかけ、レンジで加熱。途中で一度肉をひっくり返し、再度レンジにかけた後は、余熱で5分放置して中まで火を通す。切り分ける際は皮目を下にすると切りやすく、包丁を入れるとたっぷりの肉汁があふれ出す。

仕上げにカットねぎを散らして完成。「漬け込み無しなのに、しっかり染みてる！」とその味わいを絶賛し、「安くて、簡単で、旨い！」と太鼓判を押した。忙しい日のメインおかずとして、ぜひ試してみてはいかがだろうか。

【レシピ】
［材料］
・鶏もも肉 300g
・味噌 大さじ2
・みりん 大さじ3
・にんにくチューブ 適量
・カットねぎ 適量

［作り方］
1. 鶏もも肉の表裏全体にフォークを刺して穴を開ける。
2. ポリ袋に鶏肉、味噌、みりん、にんにくチューブを入れ、味噌を潰すように揉み込んで全体を馴染ませる。
3. 耐熱容器に移し、ふんわりとラップをして電子レンジ（500Wで2分半、または600Wで2分）で加熱する。
4. 一度取り出して肉をひっくり返し、再度ラップをして電子レンジ（500Wで3分40秒、または600Wで3分）で加熱する。
5. そのまま余熱で5分放置する。
6. 肉を取り出し、皮目を下にして食べやすい大きさにカットする。
7. 耐熱容器に残ったタレの上に肉を戻し、カットねぎをかけて完成。