脱・税理士の菅原氏が、値上げのたびに客足が遠のく「かつや」の苦境と、松のやとの明暗を分けた収益構造の実情を紐解くlivedoor ECHOES

脱・税理士の菅原氏が、値上げのたびに客足が遠のく「かつや」の苦境と、松のやとの明暗を分けた収益構造の実情を紐解く

by ライブドアニュース編集部

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この記事の見出しと要約はライブドア社が開発したAIにより自動生成されたものです。実験的な機能のため、記事本文と併せてご確認ください。
  • かつや丼の段階的な値上げが続き客数の減少傾向が加速しているとみられる
  • 菅原氏は原価率が業界平均を大きく上回り薄利での経営が続いていると指摘
  • 松のやが受け皿となる構図が浮かび新業態展開で巻き返しを図っているという
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