笠原将弘の“和食はもっとおおらかでいい。”夏の定番料理「豚バラ肉となすのおかか炒め」NHK出版デジタルマガジン

笠原将弘の“和食はもっとおおらかでいい。”夏の定番料理「豚バラ肉となすのおかか炒め」

by ライブドアニュース編集部

ざっくり言うと

この記事の見出しと要約はライブドア社が開発したAIにより自動生成されたものです。実験的な機能のため、記事本文と併せてご確認ください。
  • 料理人の笠原将弘氏が夏にぴったりな和食レシピを本誌で紹介した
  • 豚バラ肉となすを炒め、削り節でコクを加える定番おかずの作り方
  • 調味料を加える前に余分な脂を拭き取ると味がからみやすくなるという
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