“煮汁の黄金比”で作れば煮ものの定番も激ウマ！「筑前煮」【笠原将弘さんの極上煮もの】【画像で確認】黄金比の煮汁がしみわたる「大根、ちくわ、こんにゃくのおでん風」煮ものの定番といえば筑前煮！鶏肉に野菜も複数入って栄養満点ですが、味つけに悩む人も少なくありません。そこで、予約の取れない人気和食店「賛否両論」の笠原将弘さんに上手な味つけのコツを聞きました。笠原将弘さん教えてくれたのは…▷笠原将弘