〈主力納豆「パワーキッズ」を2025年春に切り替え、将来的には5割まで引き上げ〉「お城納豆･とうふ」で広く知られ、熊本城復興支援や食育活動などに取り組み地元に根差してきた納豆･豆腐メーカーの丸美屋(熊本県玉名郡和水町)。来期70周年を迎える同社は、「100年企業」を目指し歩みを進めている。そんな同社が注力するのが、自社商品で使用する大豆の国産化だ。約15年前に東健社長が先導し、持続的な原料調達･商品供給を見据え、