2023年から実施しているサントリー白州蒸溜所のリニューアルが2024年9月に完了します。今回のリニューアルでは、原料にもさらにこだわり、より品質の高い“原酒のつくり込み（※1）”を目指すためのフロアモルティング（※2）と酵母培養プロセス（※3）を導入。 ※１ ウイスキーの製造工程における「蒸溜」を終えたばかりのニューポット（無色透明な原酒）までの段階においても、よりいっそうの品質向上を目指すこと。原酒の骨格を