イイトルミネ新宿に寄った中から……MERCER bisの新業態の『MERCER BAKESHOP』さん。イイトルミネのスイーツエリアにあるお店です。bisさん定番のシフォンケーキから手軽サイズなカップシフォンと焼き菓子まである中で、今回食べたのは「キャロットケーキ」580円。こちらはイイトルミネ新宿限定メニューです！ケーキ部分はしっとりきめ細かく人参・くるみ・ぶどうなどザクザク。それぞれの食感、味を感じながらジンジャーなツーン